NOTRE COUP DE CŒUR

42Below

Notre coup de cœur du mois s’est porté sur la vodka 42Below, un produit sublime venu tout droit de Nouvelle-Zélande. L’histoire commence avec un homme : Geoff Ross, un néo-zélandais grand amateur de vodka, qui décide de puiser dans les formidables richesses naturelles de son ile pour créer un spiritueux unique au monde.

C’est exactement 42 degrés au dessous de l’équateur, à l’endroit ou l’air est le plus pur, que coule au pied d’un volcan éteint depuis de longues années, la source qui sert à l’élaboration de la vodka 42Below.

Après un voyage de plus de deux cents ans qui débute sur les plus hauts sommets de la chaine montagneuse, cette eau de source jaillit naturellement à travers les strates de roches volcaniques et apporte à la vodka toute sa pureté. La sélection minutieuse des meilleurs grains de blé, l’extrême finesse du distillat obtenu au cours d une quadruple distillation, le soin porté à la filtration qui prodigue à cette vodka de prestige son exceptionnelle douceur, font de 42Below un spiritueux raffiné et délicieusement velouté. Son gout subtil et inimitable est apprécié des amateurs de vodka les plus exigeants aux quatre coins du monde.

À la pureté de sa vodka, 42Below a associé des fruits frais et des ingrédients naturels : le kiwi, le fejoa (fruit néo-zélandais), le miel manuka… Étonnamment raffinée, aux saveurs toujours plus surprenantes, que nous vous ferons découvrir une prochaine fois.

SUGGESTION DU LAB

Ce mois-ci nous vous suggérons notre « Gimlet Griotte ». Un short drink frais et fruité, idéal durant les grandes chaleurs de l’été. A consommer avec modération !

GIMLET GRIOTTE

• ¾ oz de Cherry Marnier
• 1 ¼ oz de gin
• 1 ½ lime pressée
• ¾ oz de sirop simple
• 4 cerise griottes

Pour réaliser ce cocktail, il suffit de presser la lime et de verser les ingrédients dans un shaker plein de glace. Agitez vigoureusement pendant 8 à 10 secondes puis versez le mélange dans un verre à Old Fashion rempli de glace. Décorez avec les cerises griottes et dégustez !

BOUTEILLES & SHAKERS –
L’actualité internationale du Flairbartending et de ses adeptes.

À chaque année depuis 2002, la Nouvelle Orléans est l’hôte d’un événement international de grande envergure appelé « Tales of the Cocktail ».

Cet événement est organisé à chaque année et regroupe la crème de la communauté mixologue, des auteurs, bartenders, chefs, propriétaires de bar, designers et plusieurs autres passionnés du domaine du bar en une célébration sur cinq jours portant sur l’Histoire et l’Art du Cocktail. Des dizaines d’orateurs reconnus y sont présents dont Dale DeGroff, Audrey Saunders, Ted Haigh, Robert Hess, Tony Abou-Ganim et Ted Allen.

Chaque édition offre une série de présentations et de soupers, des démonstrations, des compétitions, des séminaires, des dégustations, des tours de ville et des parties; le tout parfaitement assorti de quelques-uns des meilleurs cocktails jamais créés!

Le « Tales of the Cocktail » 2009 se déroulera du Mercredi 8 au Dimanche 12 Juillet 2009 à New Orleans.
Santé! www.talesofthecocktail.com

COMPÉTITIONS – Les événements Bar et Flair du mois autour du monde.

La compétition de Flair bartending annuelle de Croatie est à nos portes. Le mois de juillet sera l’hôte de la 5ième édition du « Croatia Flair Open » se déroulant sur la plage dans la cité de Umag, en Croatie, les lundi 6 et mardi 7 juillet, 2009. Cet événement de calibre international donnera l’opportunité aux compétiteurs de partir avec quelques euros dans leurs poches avec des prix en argent totalisant 10 000€ et allant jusqu’à la 8ième place en plus de prix spéciaux pour le meilleur mouvement Finest Call et le meilleur spectacle général. Pour de plus amples informations concernant cet événement, contactez Keko à kekodaylight@net.hr.

L’Association des Bartenders d’Afrique du Sud, en collaboration avec le Bartender Workshop, sera l’hôte de la deuxième édition annuelle du « Championnat Flair d’Afrique du Sud ». Les 23 et 24 juillet pour les qualifications. Cette compétition nationale pour les divisions bar classique et Flair seront tenues au Good Food & Wine show à Cape Town, Durban, en association avec les rhums Havana Club, les sirops Giffard et Angostura Bitters. Les compétiteurs devront tous préparer trois cocktails identiques comportant les ingrédients commanditaires. Les gagnants de chaque division se verront représenter leur pays durant le 58e congrès de l’IBA (Association Internationale des Bartenders) en 2010. Pour de plus amples informations sur cet événement, contactez Etienne Schlechter à Etienne@bartendersworkshop.co.za ou visitez le site de l’Association des Bartenders d’Afrique du Sud au www.sabartenders.co.za.

L’APRÈS COMPÉTITION - Les derniers résultats des championnats de flair

Belushi's Flair Competition, organisée le 16 Mai 2009 à Berlin en Allemagne :
1st Marco Canova
2nd Anthony Pullen
3rd Alexander Zienert
Gagnant du « Big ass move » : Marco Canova

Independent Flair League Championship Round 1,
organisé le 24 Juin 2009 à Krakow, Pologne :
1st Marcin Masakra Osypinksi
2nd Marcin Dabek
3rd Maciej Chojara