Tous les vendredis avec Radio Énergie 94.3fm aux terrasses des Quais du Vieux Port de Montréal.
www.radioenergie.com

Le jeudi 4 juin au Centre des Sciences
pour la soirée Apéritif à la française…
Un véritable éveil des sens ! www.aperitifalafrancaise.com

La soirée Nocturne du Musée d’art
contemporain de Montreal qui se tient chaque premier vendredi du mois (prochain : 5 juin)
www.macm.org

Au LAB, Comptoir à cocktails,
le lundi 15 et 29 Juin pour les soirées
Bars Wars, la compétition bimensuelle
de flair bartending.
www.lab.mixoart.com

Vous avez besoin de matériel spécialisé pour votre bar, vous recherchez des vidéos ou des fournitures pour le flair, nous vous invitons à découvrir notre boutique en ligne :
www.mixoart.barstore.com

NOTRE COUP DE CŒUR

Cherry Marnier Liqueur

Créé en 1827, il est fabriqué à partir de cerises griottes. Elles sont broyées et macèrent longuement dans une eau-de-vie avant le soutirage permettant de séparer le jus alcoolique de macération ainsi que la pulpe et les noyaux broyés qui sont distillés pour donner un marc très aromatique. Ensuite on mélange le jus de macération avec le marc et du sirop de sucre puis on le laisse se reposer en cuve plusieurs mois afin que le produit se stabilise et acquiert sa rondeur. Puis la liqueur est mise en bouteille. Elle est d'un rouge intense qui est obtenu exclusivement par le fruit. Le goût de la cerise griotte est très présent ainsi que le goût de l'amande issue des noyaux et des arômes de cassis et de framboise.

SUGGESTION DU LAB

Notre suggestion du mois est une jolie variation du Daiquiri d’Ernest Hemingway ; Le Daiquiri de la Muerte, un short drink à proposer en tout temps, mais avec modération.

DAIQUIRI DEL LA MUERTE

• 1 ½ oz de Rhum Flor de Cana 12 ans
• 1 ½ oz de Jus de pamplemousse
• 1 oz de Jus de Lime
• ½ oz de Sirop Simple
• 2 gouttes de Fee Brother à la rhubarbe
• 2 cuillères à the de Jus de cerise marasquin
• 1 Quartier de lime

Pour réaliser ce cocktail, il vous suffit de verser les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Agiter vigoureusement pendant 8 à 10 seconde puis verser le mélange dans un verre à Martini refroidit. Complétez avec le jus de cerise au marasquin, décorez d’un quartier de lime et dégustez !

BOUTEILLES & SHAKERS –
L’actualité internationale du Flairbartending et de ses adeptes.

Déjà six mois se sont passés depuis l’ouverture du LAB, le Comptoir a cocktails du Plateau Mont-Royal, et autant vous dire que ce nouveau bar a le vent en poupe. La presse est unanime, le LAB est devenue la place de référence pour les cocktails et le service stylisé. «Un endroit chaleureux, ou le service est spectaculaire et convivial, l’ambiance festive et les mélanges créatifs et savoureux». C’est aussi devenue la place de rassemblement pour tous les bartenders passionnés à la recherche d’inspiration ou désireux de montrer leur savoir-faire. Une soirée est d’ailleurs consacrée aux amateurs de Flairbartending ou l’art de jongler avec des bouteilles : la soirée BAR WARS. Un lundi sur deux, les passionnées du Flair (les débutants comme les professionnels) peuvent monter sur scène et afficher leur talents dans un contexte de compétition amicale. Pour les amateurs, le LAB vient de lancer sa nouvelle carte de cocktails à découvrir en avant première sur le www.lab.mixoart.com.

COMPÉTITIONS – Les événements Bar et Flair du mois autour du monde.

La UFL (Underground Flair League) est un événement constitué de 6 séries de 6 compétitions appelées ‘’heats’’ et fût créée afin de promouvoir le sport du flair bartending et divertir les foules à-travers plusieurs événements. Durant chacune de ces ‘heats’, les flairbartenders démontreront leur savoir-faire sur scène afin de se qualifier pour les grandes finales à la fin de l’année. Les membres de l’audience pourront voter pour leurs bartenders favoris en achetant un cocktail spécialement préparé au bar principal. La troisième ‘heat’ se produira lundi le 22 Juin 2009 au Canvas op de 7e à Amsterdam. Les compétiteurs auront 3 ½ minutes pour concocter 1 cocktail et tenter de se qualifier. Ils seront jugés sur différents critères (complétion du cocktail, habileté et difficulté, originalité et créativité, variété, fluidité de la routine, interaction avec la musique) par des professionnels de l’Industrie qui sauront exactement quoi regarder. Suite aux qualifications, les 5 compétiteurs ayant amassés le plus de points se verront lancés sur scène une fois de plus durant la soirée et auront, cette fois, 5 minutes pour compléter et présenter 1 cocktail.

Pour de plus amples informations, contactez Antony Pullen au www.flairbartender.nl

Le Dimanche 21 Juin, la superbe ville d’Amsterdam sera également l’hôte d’un deuxième événement flair : le Belushi’s Flair Challenge au Club Winston Kingdom. En effet, la chaîne d’établissements de bar Belushi’s décida de faire de leur compétition un événement annuel à la suite de leur expérience dans le monde du Flair bartending. Belushi’s travaillera en collaboration avec le maître flaireur local, Antony Pullen, qui animera également la compétition Underground Flair League le jour suivant. Les compétiteurs auront donc l’occasion de faire d’une pierre deux coups en s’inscrivant dans deux compétitions sur deux jours organisées par des hôtes dédiés. Les prix en argent pour le Belushi’s Flair challenge seront divulgués dans un futur proche, mais devraient avoisiner les 1500 euros.

Pour se tenir informé ou pour de plus amples informations, visitez le cocktailshows.com

L’APRÈS COMPÉTITION - Les derniers résultats des championnats de flair

Voici les résultats du Mybar showcase organisé le 5 Mai 2009 à New Albany, USA :
1ere place : Paul Trzcianko
2e place : Jon Tenorio
3e place : Ryan Matthew Burgos

Voici les résultats des rondes de la division Pro du SuperFlair organisé à Windsor en Ontario les 17, 18 et 19 Mai 2009 :
1ere place : Rodrigo Delpech
2e place : Danilo Oribe
3e place : Dario Doimo
4e place : Vladymyr Buryanov
5e place : Tim Plummer
6e place : Levi Donaldson
7e place : Justin Keane
8e place : Paul Trzcianko
9e place : Josh Nemerow